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나물/생채/샐러드
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골뱅이무침
간단하게 술상을 차릴때 새콤달콤한 골뱅이무침 하나면 OK!
골뱅이무침은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 신선한 재료의 영양을 그대로 담은 샐러드입니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 226kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
골뱅이는 체에 밭쳐 물기를 뺀 다음 먹기 좋게 반으로 썬다.
무침 요리의 맛은 바로 양념에 있다. 우리나라 무침 요리의 대표격인 나물류에 들어가는 양념으로는 대개 간장, 참기름, 깨소금, 파, 마늘, 설탕, 후춧가루등이 있다. 양념을 넣는 순서도 중요하지만, 더욱 중요한 점은 맛이 진한 참기름과 후춧가루는 맨 나중에 넣어야 다
2
오이는 두께 0.5cm 통으로 썬다.
3
대파와 당근은 두께 0.2cm, 가로x세로 0.2cm X 4cm 로 썬다.
4
양파는 두께 0.5cm로 채썬다.
5
샐러리는 두께 0.2cm 통으로 썬다.
6
양념 재료를 섞어둔다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 고추장은 볶을 때 살짝 익혀주면 매운맛의 자극이 줄고 깊은 단맛이 올라옵니다.
재료
주재료
- 골뱅이통조림 200g
- 오이 50g
- 양파 50g
부재료
- 대파 30g
- 당근 30g
- 샐러리 ½대
- 소면 100g
양념
- 고추장 3큰술
- 고춧가루 3큰술
- 식초 3큰술
- 진간장 1큰술
- 설탕 1과½큰술
- 깨소금 1큰술
- 참기름 1큰술
- 다진마늘 2큰술
영양정보 (1인분)
226
칼로리
kcal
kcal
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