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가지와마른새우무침
가지와 새우를 같이 볶은다음, 맛있는 양념을 하여 만들었지요. 도시락 반찬에 안성맞춤이랍니다.
가지와마른새우무침의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 센 불에 빠르게 볶아내 풍미가 가득한 요리입니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 102kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
가지는 옆으로 반 갈라 김이 오른 찜통이나 밥솥에 넣고 쪄낸 뒤 젓가락으로 찢는다.
가지는 열을 내리게 하고 혈액순환을 도우며 통증을 멈추고 부은 것을 내리게 하며 혈중 콜레스테롤 저하작용과 이뇨작용에 탁월한 효과가 있다. 또한 오장의 기능이 약하거나 고혈압이 있을때 먹으면 좋다.
2
마른 새우는 식용유를 두른 프라이팬에 바삭하게 볶는다.
3
분량의 양념장을 만든다.
4
가지에 양념장을 넣어 버무린 다음 볶아낸 새우와 함께 그릇에 담는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
재료
주재료
- 가지 1개
- 마른새우 20g
부재료
- 식용유 1큰술
- 깨소금 1/2큰술
양념
- 진간장 1작은술
- 다진파 1작은술
- 다진마늘 1작은술
- 참기름 1/2큰술
- 소금 약간
영양정보 (1인분)
102
칼로리
kcal
kcal
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