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볶음
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가는파잡채
가는파로 잡채 요리한번 해볼까요?
입맛 살리는 가는파잡채, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 센 불에 빠르게 볶아내 풍미가 가득한 요리입니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 175kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
가는 파는 다듬어 씻은 뒤 4cm 길이로 썰고 양파는 채썬다.
2
돼지고기는 5cm 길이로 채썰어 청주와 간장에 버무린다.
3
굵은파는 굵게 다지고 마늘, 생강은 곱게 다진다.
4
식용유를 두른 프라이팬에 다진 굵은파, 다진 마늘, 생강을 볶은 뒤 간장을 넣는다.
5
돼지고기를 볶다가 양파를 넣는다.
6
가는파를 넣어 살짝 볶은 뒤 소금, 후춧가루, 참기름을 넣는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
재료
주재료
- 가는파 100g
- 양파 1/4개
- 돼지고기 80g
- 청주 1작은술
- 굵은파 1/2뿌리
- 마늘 2쪽
- 생강 1쪽
- 식용유 3큰술
- 후춧가루 약간
양념
- 간장 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 참기름 1작은술
부재료
- 생강 1쪽
영양정보 (1인분)
175
칼로리
kcal
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