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밥
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중국식볶음밥
중국요리는 센불이 가장 중요해요. 팬을 뜨겁게 달궈서 재빨리 볶아 주세요.
입맛 살리는 중국식볶음밥, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 중국 스타일의 밥 요리로, 이색적인 맛을 경험할 수 있습니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분에 약 528kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
계란은 풀어서 소금으로 간을 맞춘다.
프라이팬에 채소나 고기로 볶음요리를 할 때 소금을 넣어 주면 기름이 튀는 것을 막아준다. 이때는 미리 양념할 때 소금을 약간 적다 싶게 넣어야 음식의 간을 맞출 수 있다.
2
돼지고기와 당근, 양파는 0.7cm 크기로 썬다.
3
말린 표고 버섯은 미지근한 물에 불려 기둥을 떼어내고 0.7cm 크기로 썬다.
4
대파는 굵게 다진다.
5
식용유를 넉넉히 두른 프라이팬에 계란을 넣어 젓가락으로 휘저어 익힌 뒤 꺼낸다.
6
식용유를 두른 프라이팬에 돼지고기를 넣어 볶다가 당근, 양파, 표고버섯을 넣어 볶는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
- ✓ 돼지고기는 생강즙이나 청주에 잠깐 재워두면 잡내가 사라집니다.
재료
주재료
- 밥 800g
- 계란 2개
- 돼지고기 200g
부재료
- 당근 50g
- 양파 1개
- 표고버섯 4장
- 대파 1뿌리
- 식용유 약간
양념
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
영양정보 (1인분)
528
칼로리
kcal
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