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나물/생채/샐러드
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두부미역냉채
두부의 고소함과 미역의 씹는 맛이 어우러져 상큼 개운한 냉채~~!! 다이어트식으로 그만이지요!!
온 가족이 함께 즐길 수 있는 두부미역냉채 레시피를 소개합니다. 신선한 재료의 영양을 그대로 담은 샐러드입니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 95kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
두부는 6등분하여 끓는 물에 살짝 데친 뒤 물기를 제거하여 냉장고에 넣어 차게 식힌다.
콩의 단백질 함량은 두부에 비해 2배쯤 높지만 , 조직이 단단한 콩보다 두부를 섭취하는 것이 소화에 좋다. 콩을 가공한 두부로 섭취하면 콩보다 소화율이 25%가량 높아져서 실제 섭취하는 단백질의 양은 그다지 차이가 없기 때문이다.
2
미역은 충분히 불려 다져 놓는다.
3
양파는 곱게 다져서 물에 씻어 매운기를 뺀뒤 물기를 꼭 짠다.
4
홍고추는 곱게 다지고 분량의 양념 재료를 섞어 소스를 만들어둔다.
5
차게 해놓은 두부는 접시에 보기좋게 담는다.
6
두부 위에 다진 미역을 얹고, 그 위에 다진 양파와 홍고추를 얹고 소스를 끼얹어 낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
재료
주재료
- 두부 1모
- 미역 100g
부재료
- 양파 1/2개
- 홍고추 1/2개
양념
- 간장 1/4컵
- 참기름 1큰술
- 설탕 1큰술
- 통깨 1큰술
영양정보 (1인분)
95
칼로리
kcal
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