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두부김치
맛있게 익은 김치에 참기름, 깨소금 양념해서 따뜻한 두부와 함께 먹으면 담백하고 시원한 맛이 일품이죠.
두부김치은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 센 불에 빠르게 볶아내 풍미가 가득한 요리입니다. 조리 시간은 약 20분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 253kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
두부는 팔팔 끓는물에 소금을 약간 넣고 속까지 따뜻하게 익도록 데쳐낸다.
두부의 제조법은 불교가 융성하던 통일신라나 고려시대에 스님들이 중국에 유학하여 배워 들여온 것으로 추？된다. 두부식품이 육식을 금하는 승려음식의 특성에 적합하고 그 당시로서는 새로운 맛과 멋 그리고 오늘과 같은 영양학적 분석은 없었다 하더러도 나름대로의 영양
2
배추김치는 소를 대강 털고 1cm 폭으로 송송 썬 다음 다진 마늘과 참기름으로 무쳐놓는다.
3
양념한 김치를 팬에 넣고 숨이 죽도록 볶는다.
4
찬물에 담가둔 깻잎은 담궈 곱게 채를 썬다.
5
두부를 먹기 좋게 썬 다음 깻잎과 볶은 김치를 접시에 담아 낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
재료
주재료
- 두부 1모
- 배추김치 1/2포기
양념
- 다진파 1큰술
- 다진마늘 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 소금 약간
부재료
- 깻잎 10장
- 깨소금 1큰술
영양정보 (1인분)
253
칼로리
kcal
kcal
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