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볶음
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낙지볶음
톡 쏘는 매콤한 양념에 쫄깃한 낙지를 살짝만 볶아보세요~ 술안주로도, 밥반찬으로도, 이보다 좋은 것이 없답니다!
입맛 살리는 낙지볶음, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 센 불에 빠르게 볶아내 풍미가 가득한 요리입니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 134kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
낙지는 소금으로 문질러 씻은 후 끓는 물에 살짝 데친다.
2
양파와 고추는 굵게 채썰고 대파는 4cm 길이로 썬다.
3
분량의 양념 재료를 섞어 양념장을 만든다.
4
데친 낙지에 ③을 넣고 고루 섞어 버무린다.
5
달군 프라이팬에 야채와 낙지를 넣고 센불에서 재빨리 볶는다.
6
마지막으로 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 고추장은 볶을 때 살짝 익혀주면 매운맛의 자극이 줄고 깊은 단맛이 올라옵니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
재료
주재료
- 낙지 2마리
부재료
- 소금 1큰술
- 양파 1개
- 호박 1/2개
- 대파 2뿌리
- 청고추 2개
- 홍고추 2개
양념
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 간장 1큰술
- 참기름 1/2큰술
- 생강즙 약간
- 설탕 1작은술
- 깨소금 1큰술
영양정보 (1인분)
134
칼로리
kcal
kcal
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