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부침
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계란말이
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도시락 반찬의 단골메뉴이자 훌륭한 안주인 계란말이입니다.
온 가족이 함께 즐길 수 있는 계란말이 레시피를 소개합니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 110kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
계란을 그릇에 깨뜨려 넣고, 분량의 소금과 후추를 넣어 젓가락으로 섞는다.
2
물 1컵과 다시마 끓인 국물을 걸러내고 차게 식힌다. ①의 계란에 붓고 거품기로 고루 섞는다. 다진 파와 다진 마늘을 넣고 더 섞는다.
3
사각 팬에 기름을 두르고 달구어지면 계란물을 2/3정도 붓고 젓가락으로 저어 꾸덕꾸덕해지면 도톰하게 만든다.
4
다시 팬에 기름을 두르고 나머지 계란물을 부어 완전히 익기 직전에 접는다.
5
김발에 싸서 두었다가 완전히 식으면 도톰하게 썬다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.