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나물/생채/샐러드
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오이나물
오이를 볶으면 아삭하면서도 고소한 맛이 나서 생채와는 또 다른 맛을 느낄수 있답니다.
오늘 소개할 오이나물 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 신선한 재료의 영양을 그대로 담은 샐러드입니다. 조리 시간은 약 15분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 85kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
오이는 가는 것으로 골라 소금으로 문질러 씻고 0.3cm 두께로 얄팍하게 썬다.
2
파와 마늘은 곱게 다지고 실고추는 3cm 길이로 짧게 끊어놓는다.
3
오이는 소금 2작은술로 절였다가 물에 살짝 헹구어 꼭 짠다.
4
팬을 달구어 참기름을 두르고 절인 오이를 넣어 볶아 낸다.
5
기름이 돌면 다진 파, 마늘, 깨소금, 실고추를 넣고 잠깐 볶아서 넓은 그릇에 펼쳐 식힌다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
재료
주재료
- 오이 2개
양념
- 소금 2작은술
- 다진파 1큰술
- 다진마늘 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 실고추 약간
부재료
- 깨소금 1/2큰술
영양정보 (1인분)
85
칼로리
kcal
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