국&찌개
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코다리맑은탕
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온 가족이 함께 즐길 수 있는 코다리맑은탕 레시피를 소개합니다. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분 기준 약 162kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 코다리는 먹기 좋게 잘라서 물에 헹궈 물기를
빼준다.
2
2. 감자와 무, 백일송이버섯, 미나리는 먹기 좋게
썰어준다.
3
3. 양파, 청양고추도 먹기 좋게 썰어준다.
4
4. 냄비에 참기름을 넣어 코다리를 살짝 볶아준다.
5
5. 코다리를 볶은 냄비에 무, 감자, 국물 재료를
넣고 충분히 끓인다.
6
6. 끓고 있는 국에 양파, 청양고추, 백일송이
버섯을 올려 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
건강 팁
맑은 국물에 소금간을 많이 하지 않고 염도를 낮춘 간장으로 감칠맛을 내주었다.
무와 감자를 이용해 부드럽게 씹는 맛이 짠맛을 대체하였다.
