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나물/생채/샐러드
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두부다시마말이
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짭조롬하면서 단백한 두부다시다말이. 다이어트 음식으로 손색없지요.
두부다시마말이의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 신선한 재료의 영양을 그대로 담은 샐러드입니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 110kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
다시마는 물에 담가 불려서 정사각형으로 잘라 마른 행주로 닦아둔다.
초고추장 재료 : 고추장 3큰술, 식초 2큰술, 물 1큰술, 설탕 1큰술, 생강즙 1/2작은술 양념간장 재료 : 간장 4큰술, 설탕/물엿/다진 마늘 1큰술씩, 조미술 1/2큰술, 다진 파 2큰술, 생강즙 2작은술, 참기름/깨소금/후춧가루 약간씩
2
표고버섯은 더운물에 불려 곱게 다진다.
3
두부는 곱게 으깨어 물기를 꼭 짜둔다.
4
당근과 풋고추도 곱게 다진다.
5
2,3,4를 혼합하고 들깨가루, 깨소금, 소금, 참기름, 후추를 넣어 양념을 하여 볶아 식힌다.
6
1의 다시마에 4의 양념된 두부를 손가락 크기로 만들어 놓고 다시마를 세로로 놓아 김밥처럼 말아서 적당히 자른다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 고추장은 볶을 때 살짝 익혀주면 매운맛의 자극이 줄고 깊은 단맛이 올라옵니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.