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볶음
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볶음
멸치볶음
고소하고 짭잘한 멸치볶음 하나면 밥 한공기 뚝딱이죠.
입맛 살리는 멸치볶음, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 센 불에 빠르게 볶아내 풍미가 가득한 요리입니다. 조리 시간은 약 20분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 210kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
잔 멸치는 체에 담아 살살 흔들어 잔부스러기 없이 손질한다.
2
당근은 껍질을 벗겨 4cm 길이로 가늘게 채썬다.
3
청고추는 반으로 갈라 안을 긁어내고 4cm 길이로 채썬다.
4
팬을 뜨겁게 달군 후 잔멸치, 당근, 청고추 순으로 넣어 센불에 볶는다.
5
간장, 설탕, 청주를 섞어 만든 조림장을 넣어 간을 맞춘다.
6
간이 배면 통깨를 솔솔 뿌려 그릇에 낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
재료
주재료
- 잔멸치 1컵
부재료
- 당근 1/2개
- 청고추 4개
- 식용유 4큰술
양념
- 깨소금 2큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 약간
- 청주 약간
영양정보 (1인분)
210
칼로리
kcal
kcal
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