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볶음
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부추표고버섯볶음
향긋한 부추와 표고버섯을 같이 볶아보세요.
입맛 살리는 부추표고버섯볶음, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 중국 스타일의 볶음 요리로, 이색적인 맛을 경험할 수 있습니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 150kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
돼지고기는 살만 골라 4cm 길이로 얇게 채썬다. 볼에 넣고 청주와 간장으로 밑간해 둔다.
2
부추는 씻어 물기를 빼 4cm 길이로 썬다.
3
표고는 잘 불려서 짜 얇게 채썬다. 굵은 파는 어슷썰고 생강은 다진다.
4
달군 팬에 기름을 두르고 생강과 파를 볶다가 저민 돼지고기를 넣어 볶는다.
5
고기가 익으면 남은 재료를 모두 넣어 볶다가 반쯤 익었을 때 간장으로 다시 한번 볶는다. 채소는 너무 숨이 죽지 않도록 한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 돼지고기는 생강즙이나 청주에 잠깐 재워두면 잡내가 사라집니다.
재료
주재료
- 부추 1단
- 표고버섯 4장
부재료
- 돼지고기 100g
- 대파 1뿌리
양념
- 생강 1/2쪽
- 간장 1큰술
- 청주 1큰술
- 소금 약간
- 식용유 약간
영양정보 (1인분)
150
칼로리
kcal
kcal
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