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구이
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쇠고기산적
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고기와 버섯이 잘 어우러져 언제나 먹어도 질리지 않고 맛있어서 자주 생각나는 음식이죠~!
쇠고기산적은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 불 향이 살아있는 고소한 구이 요리입니다. 조리 시간은 약 40분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분에 약 320kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
쇠고기는 적간으로 도톰하게 떠서 두드리듯 앞 뒤로 잔 칼집을 넣는다.
2
분량의 갖은 재료를 섞어 고기를 넣고 무쳐 30분 정도 재워 둔다.
3
느타리버섯은 끓는물에 데쳐 식혀서 물기를 꼭 짠다.
4
실파는 6cm 길이로 자르고 느타라버섯은 잘게 찢어 놓는다.
5
햇살담은간장, 파, 마늘, 참기름, 후춧가루로 버섯을 간이 배도록 무친다.
6
꼬치에 쇠고기, 실파, 느타리버섯을 순서대로 꿰고 마지막엔 쇠고기를 한번 더 꿰어준다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.