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만두/면류
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만둣국
만두를 예쁘게 만들면 이쁜 딸을 낳는다고 하죠? 가족들과 오손도손 맛있는 만두국 만들어 드셔보세요~
만둣국의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 조리 시간은 약 40분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분에 약 540kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
김치는 소를 털고 송송 썰어 물기를 꼭 짜고 숙주는 삶아 물기를 뺀다.
*만둣속에 당면이나, 여러가지 채소를 다져 넣어도 색다른 맛을 느낄 수가 있다. *만둣국의 고명으로 지단을 얇게 부쳐 골패모양으로 썰어 올리면 멋스럽다. *밀가루 반죽을 한다음에는 바로 빚지 말고 비닐에 조금 숙성시킨 후 만두를 빚는다.
2
갈은 돼지고기나 갈은 쇠고기를 준비한다.
3
두부는 수분을 완전히 제거한다.
4
양파, 마늘, 대파는 곱게 다져놓는다.
5
김치, 숙주, 갈은 고기, 다진 양파, 마늘, 대파에 참기름과 후춧가루, 소금으로 간을 한다.
6
밀가루 반죽을 하여 얇게 민다음 지름이 6cm 정도 되게 하여 그 안에 ⑤에서 만든 만둣속을 넣는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
재료
주재료
- 김치 1/2포기
- 숙주 150g
- 만두피 40장
- 쇠고기 40g
부재료
- 표고버섯 4장
- 두부 1/2모
- 육수 7컵
양념
- 다진파 1큰술
- 다진마늘 1큰술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 깨소금 약간
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
영양정보 (1인분)
540
칼로리
kcal
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