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만두/면류
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해물국수
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해물로 시원한 국물에 국수를 말아 드셔보세요~
오늘 소개할 해물국수 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 조리 시간은 약 40분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분에 약 530kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
고기는 저며서 녹말가루, 계란흰자, 청주, 소금으로 양념한다.
2
해물은 한 입 크기로 손질해 데친다.
3
채소는 얄팍하게 저며썬다.
4
팬에 기름을 둘러 다진 마늘을 볶다가 고기를 넣어 볶는다.
5
어느정도 익으면 멸치국물을 부어 끓이다가 해물과 채소를 넣고 간을 한다.
6
삶은 국수에 ⑤의 해물장국을 부어낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
- ✓ 돼지고기는 생강즙이나 청주에 잠깐 재워두면 잡내가 사라집니다.