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만두/면류
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열무김치냉면
맛있게 담근 열무김치에 냉면을 말아 먹어 보세요~ 새콤달콤 끝내줍니다!
입맛 살리는 열무김치냉면, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 조리 시간은 약 25분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 625kcal의 든든한 한 끼 식사가 됩니다. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
열무는 다듬어 소금에 절여둔다.
2
냄비에 물 1컵과 찹쌀가루 2큰술을 넣고 나무주걱으로 저어가며 약불에서 찹쌀풀을 쑨다.
3
볼에 물 4컵과 고춧가루 4큰술을 풀고 찹쌀풀을 넣어 간을 맞춘다.
4
③에 절인 열무와 어슷썬 고추, 채썬 파, 마늘, 생강을 넣고 버무려 열무김치를 담아 익힌다.
5
알맞게 익은 열무김치에 식초, 설탕, 소금으로 간을 맞추어 차게 둔다.
6
냉면을 삶아 그릇에 담고 열무김치를 부은 다음 겨자 갠 것을 곁들인다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
재료
주재료
- 열무 1/2단
- 냉면 500g
양념
- 찹쌀가루 2큰술
- 다진마늘 1작은술
- 다진생강 1/2작은술
- 고춧가루 4큰술
- 식초 4큰술
- 설탕 4큰술
- 겨자 약간
- 물 1컵
부재료
- 홍고추 1개
- 청고추 1개
- 대파 약간
영양정보 (1인분)
625
칼로리
kcal
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