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동치미막국수
시원한 동치미에 쫄깃한 국수를 말아서 만들어보세요.
온 가족이 함께 즐길 수 있는 동치미막국수 레시피를 소개합니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분에 약 400kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
쇠고기는 채썰어 분량의 재료로 갖은양념하여 약간 재웠다가 팬에 볶는다.
2
오이는 가늘게 채썰어 소금에 절였다가 물기를 꼭 짜고 살짝 볶아 식힌다.
3
동치미무는 반달모양으로 얄팍하게 썰어 깨소금과 참기름으로 무친다.
4
국수는 넉넉한 끓는 물에 삶아 찬물에 헹구어 건져 1인분씩 사리지어 놓는다.
5
그릇에 국수를 담고 고기채, 오이채, 동치미무, 계란지단채, 붉은 고추채를 얹어 동치미 국물을 가만히 붓는다
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
재료
주재료
- 국수 400g
- 쇠고기 100g
- 동치미무 1/4개
부재료
- 계란 1개
- 홍고추 1개
- 동치미국물 8컵
양념
- 소금 약간
- 깨소금 약간
- 참기름 1/2큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1/4작은술
- 통후추 약간
영양정보 (1인분)
400
칼로리
kcal
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