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만두/면류
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냉면
더운 여름, 살얼음 동동 띄운 시원한 냉면 한그릇 생각나시죠~
냉면의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 조리 시간은 약 50분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 630kcal의 든든한 한 끼 식사가 됩니다. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
쇠고기는 삶아 건져 편육으로 썰고 국물은 식혀 기름을 걷어 육수로 준비한다.
2
동치미무는 길쭉하고 얇게 썰고 오이는 어슷썰어 소금에 20분 동안 절였다가 물기를 꼭 짜서 살짝 볶는다.
3
배는 납작하게 썰고 계란은 삶아 반 가른다.
4
육수와 동치미국물을 섞어 소금과 설탕, 식초로 간을 맞춰 차게 둔다.
5
냉면국수는 삶아 찬물에 비벼 빨듯이 헹군다.
6
대접에 면을 담고 편육과 무, 오이, 배, 계란을 얹은 후 육수를 부어 낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
재료
주재료
- 냉면 400g
- 동치미국물 1개
- 쇠고기육수 4컵
부재료
- 쇠고기 300g
- 오이 1개
- 배 1개
- 계란 2개
- 동치미무 1개
양념
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 약간
영양정보 (1인분)
630
칼로리
kcal
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