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황태포당면국수
온 가족이 함께 즐길 수 있는 황태포당면국수 레시피를 소개합니다. 1인분에 약 339kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 감자는 한입 크기로 썰고, 양파와
당근, 대파는 길게 채 썰고,
청양고추는 다지고, 팽이버섯은
깨끗이 씻어 준비한다.
2
2. 달걀은 노른자와 흰자를 분리해
지단을 부쳐 채 썬다.
3
3. 당면은 찬물에 2시간 정도 불린다.
4
4. 물(300g)에 멸치를 넣어 육수를
만든 후, 황태포를 넣어 다시
한 번 진하게 육수를 우려낸다.
5
5. 육수에 감자, 당근, 양파, 당면을
순서대로 넣고 끓인 후 불을 끄고
팽이버섯을 얹어 잔열로 익힌다.
6
6. 다진 마늘, 청양고추, 저염간장, 소금,
후춧가루를 넣어 간을 한 뒤 지단,
쑥갓, 대파를 얹어 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
멸치, 황태 등 천연조미료를 사용해 육수 특유의 구수한 맛을 살려
짠맛을 내는 간장과 소금의 양을 줄였다
재료
- 재료 감자(80g)
- 양파(15g)
- 당근(10g)
- 대파(5g)
- 청양고추(3g)
- 팽이버섯(20g)
- 달걀(30g)
- 당면(70g)
- 쑥갓(5g)
- 육수 멸치(2g)
- 황태포(10g)
- 양념 다진 마늘(1g)
- 저염간장(2g)
- 소금(0.6g)
- 후춧가루(0.5g)
영양정보 (1인분)
339
칼로리
kcal
kcal
17
탄수화물
g
g
1
단백질
g
g
0
지방
g
g
72
나트륨
mg
mg
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