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묵은지비프롤
묵은지비프롤은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분에 약 364kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 소고기는 올리브오일, 매실액,
레몬즙, 소금, 후춧가루로
밑간한다.
2
2. 묵은지는 흐르는 물에 헹궈
양념을 제거한다.
3
3. 팽이버섯은 굵은 가닥으로
분리하고 아스파라거스는
밑기둥을 제거한다.
4
4. 빨강, 노랑, 주황 파프리카는
막대모양으로 썬다.
5
5. 묵은지 위에 달걀 흰자를 바르고
소고기를 펼치고 전분을 묻힌 뒤
야채를 넣고 돌돌 만다.
6
6. 200℃로 예열한 오븐에 넣고
15분간 굽는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
- ✓ 소고기는 찬물에 30분 담가 핏물을 빼고 사용하면 맛이 더 깔끔해집니다.
건강 팁
고기양념에 설탕 대신 매실액을 사용하면 설탕 사용도 줄이고 음식의 풍미도 높일 수 있어요.
재료
- 소고기(불고기용
- 100g)
- 묵은지(100g)
- 팽이버섯(20g)
- 아스파라거스(10g)
- 삼색파프리카(20g)
- 참나물(10g)
- 달걀(1개)
- 전분(20g)
- 올리브오일(50g)
- 매실액(30g)
- 레몬즙(30g)
- 소금(1g)
- 후춧가루(0.5g)
영양정보 (1인분)
364
칼로리
kcal
kcal
9
탄수화물
g
g
31
단백질
g
g
23
지방
g
g
2
나트륨
mg
mg
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