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순창 고추장 두부강정
온 가족이 함께 즐길 수 있는 순창 고추장 두부강정 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분에 약 350kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 당근, 새송이버섯, 소고기, 양파는
가늘게 채 썰어 간장, 꿀, 생강가루,
다진 마늘로 양념한 뒤 볶는다.
2
2. 두부는 반으로 잘라 속에 칼집을
낸 뒤 소금을 뿌려 수분을
제거한다.
3
3. 두부에 전분을 골고루 묻힌다.
4
4. 볶은 야채와 고기를 두부 사이에
넣는다.
5
5. 튀김가루, 전분, 차가운 맥주를
섞어 튀김 반죽을 만든 뒤 두부에
입혀 170℃기름에 튀긴다.
6
6. 고추장, 케첩, 올리고당을 섞고
냄비에 졸여 소스를 만들고 튀긴
두부를 지진다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 고추장은 볶을 때 살짝 익혀주면 매운맛의 자극이 줄고 깊은 단맛이 올라옵니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
올리고당과 케첩이 들어가면 강정 소스의 농도를 살리면서 맛있는 단맛을 내요.
재료
- 소고기(불고기용
- 60g)
- 두부(400g)
- 새송이버섯(40g)
- 당근(30g)
- 양파(10g)
- 마늘(15g)
- 생강가루(5g)
- 고추장(50g)
- 튀김가루(200g)
- 전분(20g)
- 맥주(200ml)
- 소금(1g)
- 간장(15g)
- 꿀(15g)
- 케첩(45g)
- 올리고당(15g)
영양정보 (1인분)
350
칼로리
kcal
kcal
41
탄수화물
g
g
15
단백질
g
g
14
지방
g
g
16
나트륨
mg
mg
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