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감자 팬케익
오늘 소개할 감자 팬케익 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분에 약 400kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 감자는 껍질을 벗긴 후 곱게 채썰어 식초를 살짝 탄 물에 담가 갈변을 방지한다.
2
2. 달걀흰자에 밀가루, 베이킹 파우더를 넣어 덩어리 지지 않게 푼다.
3
3. 마늘가루, 후춧가루를 넣어 잘 섞어 반죽을 만든다.
4
4. 썰어 둔 감자를 체에 받쳐 물기를 뺀 후 키친타올을 이용해 완전히 물기를 제거한 후 만들어 둔 반죽에 넣어 섞는다.
5
5. 팬에 식용유를 넣고 반죽을 부어 지름 6cm 정도로 둥글게 편 뒤 양면을 노릇하게 굽는다.
6
6. 체리, 사과, 청포도 등의 제철 과일을 설탕물에 졸여 팬케익에 곁들인다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
- ✓ 감자는 썬 후 찬물에 담가 전분을 제거하면 요리 후 색이 변하지 않습니다.
건강 팁
마늘향을 좋아하는 경우에 생마늘을 다져서 사용해도 좋다.
재료
- 감자 100g
- 양파다진것 15g
- 체리 20g
- 사과 20g
- 청포도 35g
- 식초 1g
- 물 200g
- 달걀흰자 80g
- 밀가루 16g
- 베이킹 파우더 1g
- 마늘가루 1g
- 후춧가루 0.1g
- 식용유 4g [소스소개]과일조림:설탕 30g
- 포도주스 50g
- 레몬주수 15g
- 계피가루 0.1g
영양정보 (1인분)
400
칼로리
kcal
kcal
76
탄수화물
g
g
13
단백질
g
g
5
지방
g
g
320
나트륨
mg
mg
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