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라비올리 토마토소스
온 가족이 함께 즐길 수 있는 라비올리 토마토소스 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분에 약 331kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 반죽 재료를 섞어 라비올리 반죽을 만든 뒤 냉장고에 휴지 시킨다.
2
2. 우유가 끓이다 레몬즙을 넣고 응어리가 생기면 면보에 걸러 응고시킨다.
3
3. 우유가 차갑게 식으면 차이브와 파마산 치즈를 섞어 리코타치즈를 만든다.
4
4. 냉장 휴지시킨 라비올리 반죽을 1mm두께로 민 뒤 4x4cm 크기로 잘라 리코타치즈로 속을 채워 끎는 물에 삶는다.
5
5. 양파,당근,토마토은 슬라이스하고 셀러리와 마늘은 잘게 다져 냄비에 바질, 오레가노, 로즈마리, 물, 설탕과 함께 끓여 토마토소스를 만든다.
6
6. 라비올리와 토마토소스를 곁들여낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
토마토 가공 식품들은 염분이 높으므로 생 토마토를 이용한 토마토 소스를 만들어 사용하면 저나트륨 소스로 잘 이용할 수 있다.
재료
- 중력분 25g
- 강력분 25g
- 달걀 12g
- 물 12g
- 양파 25g
- 당근 12g
- 토마토 120g 토마토소스:셀러리 8g
- 바질 8g
- 오레가노 2.5g
- 로즈마리 2.5g
- 물필요량
- 설탕 2g
- 마늘다진것 2g 리코타치즈:우유 125g
- 레몬즙 8g
- 차이브 2.5g
- 파마산치즈 1g
영양정보 (1인분)
331
칼로리
kcal
kcal
55
탄수화물
g
g
14
단백질
g
g
6
지방
g
g
115
나트륨
mg
mg
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