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갯벌의 여왕 모시조개의 달콤한 유혹
온 가족이 함께 즐길 수 있는 갯벌의 여왕 모시조개의 달콤한 유혹 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 155kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 양파는 잘게 썰고 청양고추는 어슷썰기를 한다.
2
2. 마늘은 편으로 썰고 마른 홍고추도 둥글게 썰어 준비한다.
3
3. 조개는 흐르는 물에 여러 번 씻어 해감을 시킨 후 물기를 제거한다.
4
4. 달궈진 팬에 올리브오일을 두르고 마늘, 마른홍고추, 양파를 넣어 볶아 향을 낸 후, 센불로 불을 키우고 모시조개를 넣는다.
5
5. 조개가 입을 벌리면 바질과 화이트와인을 넣어 잡내를 없앤다.
6
6. 한소끔 끓여낸 후 붕간 불로 줄이고 저염치즈, 청양고추, 후추를 넣어 칼칼한 맛을 낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
조개 자체의 맛에 마늘, 고추, 양파, 저염치즈가 어우러져 소금 없이도 맛있는 조개찜 요리가 가능해요. 동일한 조리법으로 홍합이나 중합을 사용하여도 자연식품을 이용한 저나트륨 조개찜 요리를 만들 수 있어요.
재료
- 바지락(모시조개( 200g(30개)
- 양파 15g(2*4cm)
- 마늘 10g(2쪽)
- 마른 홍고추 1g(1/5개)
- 올리브유 15g(1큰술)
- 호이트와인 15ml(1큰술)
- 쳥양고추 3g(1/3개)
- 저염치즈 10g(2작은술)
- 후추 약간
- 바질 약간
영양정보 (1인분)
155
칼로리
kcal
kcal
7
탄수화물
g
g
11
단백질
g
g
9
지방
g
g
760
나트륨
mg
mg
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