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시저 샐러드
시저 샐러드의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 213kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 상추 잎을 떼내어 잘 씻은 다음 물기를 제거하고 적당한 크기로 잘라 냉장고에서 보관한다.
2
2. 크루통을 만들고 서빙하기 전까지 따로 보관한다.
3
3. 마늘, 앤초비, 소금, 후추를 넣고 페이스트를 만든 뒤 달걀 노른자, 레몬주스를 넣고 섞는다.
4
4. 3에 올리브오일을 넣어 진한 농도가 나도록 한 뒤 파마산치즈를 넣고 상추를 넣어 잘 섞는다.
5
5. 도미살을 손가락 길이로 썰어 소금, 후추로 간을 하고 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻혀 170℃ 정도의 기름에서 튀긴다.
6
6. 차가운 접시에 4, 5를 담고 크루통을 뿌린다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
건강 팁
크루통은 식빵을 1cm 의 정육각형으로 잘라 올리브오일을 뿌려 오븐에서 노릇하게 구워낸다.
재료
- 상추/로메인 60g
- 마늘다진것 3g
- 앤쵸비 3g
- 소금 적당량
- 후추 적당량
- 달걀노른자 5g
- 레몬주스 3g
- 올리브오일 1g
- 파마산 치즈 5g
- 도미살 30g
- 밀가루 8g
- 달걀물 5g
- 빵가루 4g[크루퉁]파슬리다진것 2g
- 오레가노다진것 1g
- 식빵 20g
- 소금적당량
- 후추 적당량
영양정보 (1인분)
213
칼로리
kcal
kcal
25
탄수화물
g
g
15
단백질
g
g
6
지방
g
g
220
나트륨
mg
mg
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