반찬
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취나물들깨무침
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취나물들깨무침의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 83kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 취나물을 끓는 물에 살짝 데친다.
2
2. 데친 취나물은 찬물에 헹군다.
3
3. 취나물을 가볍게 짜서 물기를 제거하고 5cm 길이로 자른다.
4
4. 나머지 재료를 모두 섞어 양념장을 준비한다.
5
5. 볼에 취나물을 담고 양념장을 넣어 조물조물 무쳐낸다.
6
6. 무쳐낸 나물을 그릇에 담아 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
건강 팁
어린 취나물은 줄기째 쓰고 늙은 취나물은 줄기를 제거하고 잎만 사용한다.
