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잔멸치땅콩볶음
온 가족이 함께 즐길 수 있는 잔멸치땅콩볶음 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 146kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 멸치를 마른팬에 넣고 볶는다.
2
2. 살짝 볶아낸 멸치에 올리브유와 맛술을 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.
3
3. 땅콩을 찬물에 20분 담갔다 체에 건져 물기를 뺀다.
4
4. 건고추는 송송 썬다.
5
5. 팬에 올리브유, 참기름, 콩기름을 섞어 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 후 땅콩과 고추를 넣어 볶는다.
6
6. 볶은 멸치와 굴소스, 두반장, 물엿을 넣고 고루 섞은 다음 통깨를 뿌려낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
건강 팁
멸치는 약불에서 천천히 볶아야 딱딱하지 않고 부드럽게 볶아진다. 땅콩을 물에 불리면 물기를 머금어 질감이 훨씬 부드러워 진다.
재료
- 땅콩 10
- 잔멸치 10
- 맛술 2.5
- 올리브유 2
- 건홍고추 1
- 참기름 1
- 콩기름 1
- 다진 마늘 1
- 굴소스 0.3
- 두반장 1
- 물엿 6
- 통깨 0.5
영양정보 (1인분)
146
칼로리
kcal
kcal
8
탄수화물
g
g
7
단백질
g
g
10
지방
g
g
353
나트륨
mg
mg
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