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오징어오곡밥순대
오징어오곡밥순대은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 105kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 오징어는 다리를 떼 내서 내장과 눈을 제거하고, 데친 취나물은 물기를 짜내고 다진다.
2
2. 오곡밥에 다진 취나물, 간장, 마늘, 후추, 참기름을 넣어 고루 섞는다.
3
3. 오징어 몸통에 양념한 밥을 넣어 이쑤시개로 끝을 고정시킨다.
4
4. 김이 오른 찜통에 오징어를 넣고 3분간 쪄낸다.
5
5. 소스 재료를 섞어 취나물된장소스를 만든다.
6
6. 쪄낸 오징어순대를 썰어 접시에 담고 소스를 곁들여 낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
건강 팁
먹다 남은 취나물이 있으면 따로 간 하지 않고 잘게 다져서 순대 속재료로 넣으면 된다. 취나물 대신 시래기 나물 등 다른 나물을 넣어도 맛있다. 오징어 속을 채울 때 어느 정도 여유를 두고 채워야 쪘을 때 속 재료가 터져 나오지 않는다.
재료
- 오징어 30
- 오곡밥 30
- 데친 취나물 10
- 간장 3
- 다진 마늘 2.5
- 후추 0.01
- 참기름 1 소스: 데쳐서 다진 취나물 5
- 청양고추 2
- 간장 1.5
- 참기름 1
- 설탕 1
- 다진 마늘 1
- 된장 0.75
영양정보 (1인분)
105
칼로리
kcal
kcal
13
탄수화물
g
g
8
단백질
g
g
3
지방
g
g
617
나트륨
mg
mg
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