반찬
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돼지갈비구이와 백김치와인조림
입맛 살리는 돼지갈비구이와 백김치와인조림, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 252kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 냄비에 물을 넣고 된장을 풀어 대파, 생강을 넣고 끓인다.
2
2. 물이 끓으면 돼지갈비를 넣고 5분간 삶는다.
3
3. 백김치는 5cm 길이로 자른다.
4
4. 적포도주를 냄비에 넣고 불에 올려 알코올을 날려준 뒤 김치, 맛술, 꿀을 넣고 맛이 배도록 졸인다.
5
5. 삶아 낸 등갈비에 소금을 뿌리고 올리브유를 발라 팬에 구워낸다.
6
6. 구운 갈비에 백김치 와인조림을 곁들여 낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
건강 팁
시어진 백김치와 마시고 남은 와인을 활용하면 음식물 쓰레기를 줄일 수 있다. 김치를 조리고 남은 소스에 구운 갈비를 넣어 살짝 조려서 소스 맛이 고기에 배게 하여 먹어도 맛있다.
재료
- 돼지등갈비 200(갈비살 70)
- 물 500
- 된장 2
- 대파 10
- 생강 3
- 올리브유 4
- 후추 0.02
- 소금 0.38 김치조림: 백김치 60
- 적포도주 40
- 맛술 15
- 꿀 3
영양정보 (1인분)
252
칼로리
kcal
kcal
13
탄수화물
g
g
14
단백질
g
g
14
지방
g
g
447
나트륨
mg
mg
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