반찬
반찬
매실장아찌와 과매기구이
입맛 살리는 매실장아찌와 과매기구이, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 230kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 과메기는 꼬리를 잘라낸다.
2
2. 다진 생강과 마늘즙을 내어 손질한 과메기 위에 뿌린다.
3
3. 고추장, 다진 마늘, 다진 파, 매실액, 고춧가루, 후춧가루, 물을 섞어 양념장을 만든다.
4
4. 매실장아찌는 채썬다.
5
5. 팬에 과메기를 놓고 고추장양념을 발라가며 살짝 굽는다.
6
6. 매실장아찌를 구운 과메기위에 올려 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
과메기는 기름이 많아 팬에 기름을 두르지 않고 조리한다. 과메기는 생으로도 먹으므로 양념장을 입히는 정도로 팬에서 살짝만 구워낸다.
재료
- 과메기 60g
- 매실장아찌 15g
- 양파 5g
- 다진 생강 1g
- 마늘 1g 고추장 10g
- 양파 5g
- 다진 마늘 3g
- 다진 파 3g
- 간장 2g
- 매실액 2g
- 고춧가루 1g
- 물 15g
- 통깨 0.1g
- 후춧가루 0.1g
영양정보 (1인분)
230
칼로리
kcal
kcal
17
탄수화물
g
g
14
단백질
g
g
12
지방
g
g
413
나트륨
mg
mg
비슷한 레시피
반찬
🍽️
이미지 없음
반찬
새우 두부 계란찜
반찬
방울토마토 소박이
반찬