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돼지갈비 볶음
오늘 소개할 돼지갈비 볶음 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 151kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 돼지갈비는 4cm 길이로 준비하여 기름기를 제거하고 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
2
2. 1에 굵은 소금을 넣고 주물러 갈비를 연하게 한 뒤 소금을 씻어낸다.
3
3. 돼지갈비에 칼집을 넣은 뒤 대파, 마늘, 생강을 넣고 끓인 물에 데쳐서 헹군다.
4
4. 냄비에 기름을 두르고 데쳐낸 갈비를 볶다가 양념장을 붓고 뚜껑을 덮어 서서히 익히면서 볶는다.
5
5. 갈비에 간이 베이면 센불에서 저어주면서 윤기 나게 볶는다.
6
6. 접시에 얇게 썬 토마토를 깔고 볶아낸 돼지갈비를 담은 뒤 통깨를 뿌린다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
양념장을 넣어 익힐 때 다양한 야채를 첨가해도 좋다.
재료
- 돼지갈비 60g
- 굵은소금적당량
- 마늘다진것 3g
- 생강다진것 2g
- 대파 10g
- 토마토 25g[양념장] 간장 5g
- 물 10g
- 식초 2g
- 설탕 3g
- 통깨 적당량
- 참기름 적당량
영양정보 (1인분)
151
칼로리
kcal
kcal
7
탄수화물
g
g
12
단백질
g
g
8
지방
g
g
293
나트륨
mg
mg
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