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두부튀김&무소스
오늘 소개할 두부튀김&무소스 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 138kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 두부는 2cm의 정사각형으로 썰어 전분과 계란물을 무쳐 기름에 튀긴다.
2
2. 무는 믹서기나 강판에 갈아준다.
3
3. 끓는 물에 가쓰오부시를 살짝 넣었다 빼내어 국물을 우려낸다.
4
4. 무와 가쓰오부시 국물에 설탕, 미향, 레몬즙, 식초, 저염간장을 넣고 섞어준다.
5
5. 깻잎은 곱게 채를 쳐준다.
6
6. 접시에 두부와 깻잎을 담고, 소스를 곁들여 낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
건강 팁
가쓰오부시 국물을 이용하여 간장 사용을 줄였어요.
재료
- 두부 70g
- 계란 20g
- 깻잎 2.5g
- 옥수수전분 10g
- 식용유 10g
- 혼다랑어가쓰오부시 1g
- 무 10g
- 레몬쥬스 2g
- 2배 양조식초 1.5g
- 저염간장 3g
- 미향 6g
- 설탕 1g
영양정보 (1인분)
138
칼로리
kcal
kcal
11
탄수화물
g
g
9
단백질
g
g
7
지방
g
g
133
나트륨
mg
mg
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