반찬
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시래기닭조림
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시래기닭조림은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 210kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 닭고기는 부위별로 토막 내어 끓는 물에 살짝 데친다.
2
2. 데친 닭고기에 양념 재료를 섞어 30분 이상 재운다.
3
3. 무, 당근, 양파는 사각 썰고, 고추는 송송 썬다.
4
4. 무청시래기는 끓는 물에 한 번 더 살짝 데치고, 6cm 길이로 썬다.
5
5. 냄비에 물(30g)과 닭고기, 시래기를 넣고, 청홍고추를 제외한 손질한 채소를 넣어 조린다.
6
6. 홍고추와 청고추를 올려 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
•고추를 활용해 매콤한 맛을 첨가하여 나트륨 함량을 낮췄어요.
