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퓨전떡갈비
온 가족이 함께 즐길 수 있는 퓨전떡갈비 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 196kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 고기는 곱게 다지고 야채는 껍질을 제거한다.
2
2. 배는 갈아 즙을 만들고 양파는 다진 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶는다.
3
3. 마늘과 생강을 곱게 다져 배즙과 섞은 뒤 다진 고기에 넣어 치댄다.
4
4. 떡갈비 반죽에 저염간장, 참기름을 이용해 밑간을 하고 찹쌀가루를 넣어 찰기를 준다.
5
5. 둥근 모양으로 빚은 뒤 중간을 살짝 눌러 기름을 두른 팬에 굽는다.
6
6. 170℃ 오븐에 3분 정도 구워 속까지 익힌다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
건강 팁
소금 대신 저염간장을 사용해 나트륨을 줄였어요.
재료
- 소고기 40g
- 돼지고기 6g
- 양파 15g
- 배 10g
- 마늘 5g
- 생강 2g
- 저염간장 3g
- 찹쌀가루 5g
- 참기름 2g
- 참깨 5g
영양정보 (1인분)
196
칼로리
kcal
kcal
25
탄수화물
g
g
13
단백질
g
g
5
지방
g
g
266
나트륨
mg
mg
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