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제주도 빙떡, 귤간장소스
제주도 빙떡, 귤간장소스의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 94kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 메밀가루에 물을 섞어 메밀 반죽을 만든다.
2
2. 무를 채 썰어 다시마 육수에 삶는다.
3
3. 다진 파, 마늘을 볶은 뒤 무와 통깨, 참기름과 섞어 버무린다.
4
4. 전병을 부친 뒤 무를 넣어 만다.
5
5. 귤 즙을 조린 뒤 저염간장을 넣고 섞는다.
6
6. 접시에 담는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
건강 팁
메밀 자체의 고소한 맛과 무의 시원하고 달면서 매운맛으로 맛이 심심하지 않아요.
재료
- 메밀가루 50g
- 무 30g
- 후추 2g
- 다시마 2g
- 다진 마늘 5g
- 다진 파 5g
- 저염간장 5g
- 통깨 2g
- 귤 즙 10g
- 참기름 2g
영양정보 (1인분)
94
칼로리
kcal
kcal
20
탄수화물
g
g
1
단백질
g
g
1
지방
g
g
10
나트륨
mg
mg
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