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새우 속을 채운 리치와 감자튀김
입맛 살리는 새우 속을 채운 리치와 감자튀김, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 258kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 새우는 잘게 다지고 흰자, 소금, 후추와 함께 섞어서 간이 배도록 한다.
2
2. 다진 물밤과 실파를 1과 섞어준 뒤 종이타월을 이용해서 물기를 제거한 리치의 속의 채운다.
3
3. 속이 채워진 리치에 전분을 묻혀 기름에 튀긴다.
4
4. 가열된 팬에 올리브오일을 두르고 양파, 마늘, 생강 다진 것을 살짝 볶는다.
5
5. 4에 물, 고추기름, 설탕, 소금, 후춧가루를 넣고 간을 한 뒤 물전분으로 농도를 맞춘다.
6
6. 감자는 껍질을 벗겨 채칼로 얇게 슬라이스 한 뒤 물에 담궈 전분을 빼고 튀겨 접시에 깔고 3, 4를 담는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
- ✓ 감자는 썬 후 찬물에 담가 전분을 제거하면 요리 후 색이 변하지 않습니다.
건강 팁
물밤과 리치는 통조림을 사용할 수 있다.
재료
- 새우 60g
- 달걀흰자 10g
- 실파 5g
- 물밤다진것 15g
- 소금적당량
- 후추적당량
- 리치캔 35g
- 감자 30g
- 전분 3g
- 튀김기름 10g [소스] 올ㄹ브오일 1g
- 다진 양파 3g
- 다진생강 1g
- 다진마늘 1g
- 고추기름 0.5g
- 식초 3g
- 설탕 1.5g
- 소금적당량
- 후추적당량
- 전분 1g
- 다진 레몬껍질 약간
영양정보 (1인분)
258
칼로리
kcal
kcal
25
탄수화물
g
g
15
단백질
g
g
12
지방
g
g
196
나트륨
mg
mg
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