반찬
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단호박 새우찜
입맛 살리는 단호박 새우찜, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 202kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 단호박은 표면을 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 꼭지 부분의 윗면을 자르고 수저로 속을 파낸 후 소금을 뿌려 놓는다.
2
2. 새우살은 다지고 두부는 면보로 싸서 물기를 제거하고 곱게 으깨고 불린 건표고버섯과 청, 홍피망은 곱게 다지고 실파는 송송 썬다.
3
3. 2의 재료를 한 데 섞고 소금, 다진 마늘, 깨소금, 참기름, 흰 후춧가루를 넣고 양념하여 소를 만든다.
4
4. 1의 내부에 수분을 제거한다.
5
5. 4의 안쪽에 밀가루를 살짝 뿌리고 밀가루가 골고루 잘 묻도록 한다.
6
6. 준비된 소를 채운 후 잘라둔 꼭지 부분의 뚜껑을 덮어 김 오른 찜통에 20분가량 찐 뒤 4~6등분 하여 낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
건강 팁
단호박 속에 쌀과 견과류를 함께 넣어 만들어도 좋다.
재료
- 단호박작은것 125g
- 잔새우살다진것 20g
- 두부 20g
- 건표고버섯 10g
- 청피망다진것 10g
- 홍피망다진것 10g
- 실파 5g
- 밀가루 8g
- 마늘 3g
- 깨소금 1g
- 참기름 1g
- 소금 1g
- 흰후춧가루 1g
영양정보 (1인분)
202
칼로리
kcal
kcal
39
탄수화물
g
g
11
단백질
g
g
4
지방
g
g
395
나트륨
mg
mg
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