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유부 만두찜
온 가족이 함께 즐길 수 있는 유부 만두찜 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 114kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 유부는 윗면을 살짝 잘라 내고 입을 벌려 주머니를 만든 뒤 끓는 물에 데쳐 냉수에 헹구고 미나리는 잎을 떼고 데쳐 냉수에 헹군다.
2
2. 두부는 면보에 물기를 짠 뒤 곱게 으깨고 닭고기는 껍질을 제거하여 곱게 다진다.
3
3. 양파와 당근, 불린 표고버섯은 곱게 채썰고 시금치는 끓는 물에 데쳐 물기를 짜고 2cm 길이로 썬다.
4
4. 볼에 2, 3을 담고 소금, 흰 후춧가루, 깨소금과 참기름을 넣고 양념하여 만두소를 만든다.
5
5. 준비한 유부주머니에 만두소를 넣고 미나리로 묶어 김 오른 찜통에 10분 정도 찐다.
6
6. 초간장을 곁들여 낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
건강 팁
유부는 기름기를 제거하기 위해 끓는 물에 데쳐서 사용하는 것이 좋다.
재료
- 유부 10g
- 미나리 10g
- 두부 20g
- 닭가슴살 15g
- 양파채썬것 15g
- 당근채썬것 10g
- 건표고버섯 5g
- 시금치 10g
- 소금적당량
- 흰 후춧가루 적당량
- 깨소금 1g
- 참기름 1g [초간장] 멸치 육수 3g
- 간장 2g
- 식초 2g
- 설탕 1g
영양정보 (1인분)
114
칼로리
kcal
kcal
9
탄수화물
g
g
9
단백질
g
g
6
지방
g
g
163
나트륨
mg
mg
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