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담양식떡갈비&야채쌈
담양식떡갈비&야채쌈의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 200kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 분쇄 우육과 돈육은 해동 후 핏물을 제거한다.
2
2. 두부는 끓는 물에 데쳐낸 후 으깬다.
3
3. 우육, 돈육, 다진양파, 다진대파, 으깬 두부(15g)에 간장과 설탕으로 간을 한 후 여러번 치댄다.
4
4. 점성이 생긴 고기를 동그랗게 성형한 후 팬에 구워낸다.
5
5. 쌈장에 으깬 두부(15g)와 해바라기 씨를 넣어 섞는다.
6
6. 떡갈비와 양념장, 야채쌈을 함께 제공한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
건강 팁
쌈장에 두부와 해바라기씨를 섞어 염분을 낮췄어요.
재료
- 우육(분쇄육) 60g
- 돈육(분쇄육) 30g
- 두부 30g
- 양파 5g
- 대파 5g
- 상추 30g
- 깻잎 10g
- 해바라기씨 2g
- 간장 0.5g
- 설탕 5g
- 쌈장 5g
영양정보 (1인분)
200
칼로리
kcal
kcal
4
탄수화물
g
g
24
단백질
g
g
9
지방
g
g
197
나트륨
mg
mg
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