반찬
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햄버거스테이크
오늘 소개할 햄버거스테이크 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분에 약 420kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 돼지고기와 소고기를 섞어, 매실액을
넣고 30분 정도 냉장고에서 숙성을
시킨다.
2
2. 숙성된 돼지고기와 소고기에 다진마늘,
로즈마리, 빵가루, 후춧가루를 넣고
골고루 섞는다.
3
3. 파프리카는 반으로 잘라 그 안에 씨를
수저를 이용해서 파낸다.
4
4. 속을 파낸 파프리카에 양념한 고기를
넣고, 꼭꼭 눌러 두툼하게 잘라 구워
접시에 담는다.
5
5. 양파는 입자있게 다져 팬에 기름을
넣고 은근히 볶아 양파 향을 낸다.
6
6. 볶아진 팬(⑤)에 준비한 플레인요거트와
설탕, 매실액을 넣고 끓이다가, 식초와
녹말을 넣고 한 번 더 끓여 소스를
완성한다. 햄버거스테이트(④)에 소스를
얹고, 어린잎을 올려 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 돼지고기는 생강즙이나 청주에 잠깐 재워두면 잡내가 사라집니다.
- ✓ 소고기는 찬물에 30분 담가 핏물을 빼고 사용하면 맛이 더 깔끔해집니다.
건강 팁
매실과 요거트의 새콤달콤한 맛이 나트륨 사용을 줄일 수 있어요.
재료
- 다진 돼지고기(60g)
- 다진 소고기(60g)
- 다진 마늘(10g)
- 로즈마리(2g)
- 빵가루(20g)
- 후춧가루(0.2g)
- 파프리카(20g)
- - 소스 : 양파(20g)
- 플레인요거트(20g)
- 설탕(10g)
- 매실액(10g)
- 식초(5g)
- 녹말가루(10g)
- - 곁들임채소 : 어린잎(5g)
영양정보 (1인분)
420
칼로리
kcal
kcal
8
탄수화물
g
g
30
단백질
g
g
30
지방
g
g
193
나트륨
mg
mg
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