반찬
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돼지고기 토마토 두부볶음
입맛 살리는 돼지고기 토마토 두부볶음, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 157kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 돼지고기는 깨끗이 손질한 뒤 잘게다진다.
2
2. 두부는 1cm 정사각형 모양으로 썬다
3
3. 토마토는 껍질과 씨를 제거한 뒤 두부와 같은 크기로 썬다.
4
4. 기름을 두른 팬에 파와 생강을 넣고 볶아 향이 나면 1을 넣고 볶은 뒤 따로 담아둔다.
5
5. 기름을 두른 팬에 토마토, 두부, 고기를 넣고 볶다가 육수를 자작하게 부은 뒤 간장, 소금으로 간을 한다.
6
6. 소스가 졸아들면 두부를 넣고 물 전분을 넣어 소스 농도를 맞춘다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
- ✓ 돼지고기는 생강즙이나 청주에 잠깐 재워두면 잡내가 사라집니다.
건강 팁
전분을 육수에 넣어 풀어주면 음식의 향이 더 좋아진다. 고기, 두부나 토마토의 모양이 으깨지지 않도록 유의하며, 전체적으로 부드러운 질감을 갖고 있어야 한다.
재료
- 돼지고기목살 30g
- 두부 30g
- 토마토 50g
- 생강다진것 5g
- 파다진것 5g
- 땅콩기름 5g
- 간장 5g
- 닭육수 10g
- 물전분 10g
- 소금적당량
영양정보 (1인분)
157
칼로리
kcal
kcal
8
탄수화물
g
g
10
단백질
g
g
10
지방
g
g
294
나트륨
mg
mg
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