반찬
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칠리새우
입맛 살리는 칠리새우, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 193kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 새우는 손질하여 물기를 제거한다.
2
2. 달걀, 녹말가루, 밀가루로 튀김옷을 만들어 새우에 묻힌다.
3
3. 튀김옷을 입힌 새우를 170℃ 식용유에 두 번 튀겨낸다.
4
4. 대파, 마늘, 생강은 다진다.
5
5. 팬에 고추기름을 두르고 2를 넣고 볶다가 청주, 두반장, 케첩을 첨가하여 볶은 후 물을 넣고 설탕, 식초로 간을 맞춘다.
6
6. 살짝 졸인 뒤 튀긴 새우와 완두콩을 넣고 물녹말로 농도를 맞추고 마지막으로 참기름을 넣는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
건강 팁
저나트륨 칠리소스는 고추기름 등을 넣어 매운맛을 내 저나트륨의 맛을 보완할수 있다.
재료
- 백새우 40g
- 케첩 4g
- 대파 6g
- 녹말가루 3g
- 밀가루 6g
- 달걀 10g
- 완두콩 4g
- 식용유 5g
- 참기름 0.5g [소스소개] 저나트륨칠리소스:두반장 1g
- 고추기름 3g
- 설탕 6g
- 마늘 2g
- 생강 0.2g
- 청주 2g
- 식초 3g
영양정보 (1인분)
193
칼로리
kcal
kcal
16
탄수화물
g
g
11
단백질
g
g
9
지방
g
g
159
나트륨
mg
mg
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