반찬
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꽁치 양념구이
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꽁치 양념구이의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 234kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 꽁치는 머리와 내장을 제거해 손질하고 칼집을 낸다.
2
2. 손질한 꽁치에 후춧가루와 청주를 뿌려 밑간해 둔다.
3
3. 밑간해 둔 꽁치의 수분을 제거하고 밀가루를 묻힌다.
4
4. 밀가루 묻힌 꽁치를 팬에서 노릇하게 굽는다.
5
5. 팬에 저나트륨 고추장소스 재료를 넣고 살짝 졸인다.
6
6. 구워진 꽁치에 소스를 뿌려낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 고추장은 볶을 때 살짝 익혀주면 매운맛의 자극이 줄고 깊은 단맛이 올라옵니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
생선류는 염을 가하지 않은 상태로 그대로 바싹 구운 후 양념장을 살짝 뿌려서 먹는다.
