반찬
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쇠고기 채소볶음
오늘 소개할 쇠고기 채소볶음 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 191kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 소고기는 굵게 채썬다.
2
2. 채썬 소고기에 전분과 달걀을 넣고 밑간을 한다.
3
3. 버섯과 채소는 씻은 후 0.3cm 두께로 채 썬다.
4
4. 후라이팬에 소고기를 넣고 볶는다.
5
5. 채소와 버섯을 넣고 한번 더 볶는다.
6
6. 육수에 간장, 정종, 후춧가루를 넣고 끓이다가 마지막에 참기름을 넣어 낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
재료
- 쇠고기 40g
- 생표고버섯 16g
- 양송이버섯 9g
- 애느타리버섯 12g
- 흰목이버섯 0.4g
- 목이버섯 0.4g
- 샐러리 4g
- 홍피망 8g
- 정종 2g
- 간장 2g
- 후춧가루 0.2g
- 참기름 1g
- 식용유 9g [소스소개]쇠고기밑간양념:전분 2g
- 달걀 2g
영양정보 (1인분)
191
칼로리
kcal
kcal
5
탄수화물
g
g
9
단백질
g
g
15
지방
g
g
219
나트륨
mg
mg
