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돼지고기 수육 부추부침
돼지고기 수육 부추부침은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 202kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 돼지고기는 덩어리로 준비해 충분히 무르도록 대파, 마늘, 생강, 통후추를 넣어 삶는다.
2
2. 부추와 양파는 3cm 길이로 썰어 매운 소스 양념에 가볍게 무친다.
3
3. 무는 채썰어 소금, 설탕, 식초에 절였다가 꼭 짠다.
4
4. 삶은 돼지고기를 건져 얇게 저민다.
5
5. 저민 돼지고기와 양념한 부추, 무를 곁들여 접시에 담는다.
6
6. 두부를 곱게 다져 분량의 소스 재료와 섞어 저나트륨 두부 된장소스를 만들어 수육과 함께 낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
저나트륨 두부 된장소스는 된장의 양을 1/5정도 줄이고 대신 두부를 으깨서 소스 분량을 늘린 것이다.
재료
- 돼지고기 삼겹살 40g
- 대파 5g
- 마늘 5g
- 생강 1.5g
- 통후추 0.5g
- 영양부추 10g
- 양파 2.5g
- 무 15g
- 소금 0.1g
- 식초 1.5g
- 설탕 1g [소스소개] 매운소스:고추기름 1g
- 간장 2g
- 발사믹식초 10g
- 설탕 5g 저나트륨 두부 된장소스:두부 15g
- 된장 2g
- 청·홍고추다진것 1g
- 물 2.5g
영양정보 (1인분)
202
칼로리
kcal
kcal
10
탄수화물
g
g
9
단백질
g
g
13
지방
g
g
257
나트륨
mg
mg
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