반찬
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성주참외동치미
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오늘 소개할 성주참외동치미 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 37kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 참외는 껍질과 속을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.
2
2. 배와 마늘은 편 썰기, 양파와 대파는 채썰기, 홍고추와 생강은 다진다.
3
3. 물에 식초, 설탕, 누룩소금을 넣어 국물을 만든다.
4
4. 만들어 놓은 국물에 참외, 배, 양파를 넣어 잘 섞어 준다.
5
5. 마지막으로 마늘, 홍고추, 생강을 넣어 섞어 준다.
6
6. 동치미를 그릇에 담아 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
천일염 대비 염도가 4배 낮은 누룩소금을 사용했어요.
