반찬
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견과류문어떡갈비
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입맛 살리는 견과류문어떡갈비, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분에 약 329kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 삶은 문어, 배, 호두, 아몬드는 작게 자르고, 파와 마늘은 다진다.
2
2. 대추는 돌려 깍기 하여 돌돌 말아 자른다.
3
3. 돈민찌, 우민찌는 잘 섞어주고 ①재료와 참기름, 후추, 찹쌀가루를 넣어 치대어 준다.
4
4. 데쳐서 익힌 떡에 밀가루를 얇게 입히고 ③의 반죽을 붙혀 떡갈비를 만든다.
5
5. 떡갈비를 팬에 올려 속이 익을 때까지 굽는다.
6
6. 잘라놓은 대추와 잣을 고명으로 올려 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
건강 팁
문어가 가진 짠맛으로 간을 하고 견과류로 고소함을 살렸어요.
