반찬
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쇠고기 감자찜
쇠고기 감자찜은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 184kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 감자는 껍질을 벗겨 반으로 갈라편편하게 놓일 수 있도록 밑면을 다듬는다.
2
2. 숟가락으로 감자 윗면을 파낸다.
3
3. 다진 소고기는 분량의 재료를 넣고 양념한다.
4
4. 파낸 감자 안에 녹말을 묻히고 양념한 소고기를 채운다.
5
5. 감자가 잠길 정도로 육수를 붓고 끓인다.
6
6. 찜이 완성되면 물녹말을 부어 걸쭉하게 만든다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
건강 팁
보통 찜은 간장이나 소금으로 2~3% 간을 하는 요리인데 쇠고기감자찜은 간장을 적게 넣고 찜을 해서 맛이 잘 어울리는 요리이다.
재료
- 알감자 80g
- 쇠고기다진것 50g
- 녹말가루 3g [소스소개] 쇠고기양념:파다진것 1g
- 마늘 다진것 1g
- 청고추 다진것 1g
- 홍고추 다진것 1g
- 간장 1.2g
- 설탕 1.2g
- 깨소금 0.5g
- 참기름 1g
- 후춧가루 0.1g
- 미나리잎장식
영양정보 (1인분)
184
칼로리
kcal
kcal
17
탄수화물
g
g
13
단백질
g
g
7
지방
g
g
200
나트륨
mg
mg
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