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구기자모듬장조림
온 가족이 함께 즐길 수 있는 구기자모듬장조림 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 1인분 기준 약 59kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 한돈은 사태로 준비하여 깍둑썰기하여 세척한다.
2
2. 양파, 파, 다시마, 표고버섯, 마늘은 깨끗이 세척 후 적당한 크기로 자르고, 당근, 곤약은 깍뚝썰기하여 준비한다.
3
3. 냄비에 물과 저염간장을 2:1 비율로 조림장을 준비한다.
4
4. 조림장에 구기자 및 양파, 파, 다시마, 표고버섯, 마늘을 넣고 끓인다.
5
5. 조림장이 끓으면 사태, 메추리알, 당근, 곤약을 넣고 조린다.
6
6. 접시에 담아서 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
약선재료인 구기자와 야채들로 저염조림간장을 만들었어요.
재료
- 한돈(사태) 30g
- 메추리알 30g
- 당근 10g
- 곤약 10g
- 구기자 5g
- 양파 10g
- 파 10g
- 다시마 5g
- 마늘 10g
- 표고버섯 10g
- 저염간장 15g
영양정보 (1인분)
59
칼로리
kcal
kcal
5
탄수화물
g
g
4
단백질
g
g
2
지방
g
g
216
나트륨
mg
mg
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